您的位置 我校后勤安全餐飲助力高考
高考期間，看到一桌桌飯餐、包子饅頭被學(xué)生吃的精打光，甚至“杯盤狼藉”，周詩(shī)名等后勤服務(wù)人員就會(huì)流露出滿意的笑容，這幾天他們的功夫沒白忙活。
按照學(xué)校高考整體部署，為學(xué)生高考提供可靠的后勤保障，首先要讓學(xué)生吃的好。高考前夕，后勤組精心編制菜譜，每餐十個(gè)菜，三個(gè)缽，有葷有素，有濃味有清淡，菜不重復(fù)，需要燉的菜先前燉好，上桌只是適當(dāng)保溫，不上涼拌菜。早餐包子、饅頭、稀飯、米粉等能滿足不同口味學(xué)生需要。菜譜制定后上報(bào)市教育局和市市場(chǎng)監(jiān)督管理局備案，嚴(yán)格按菜譜操作。
為學(xué)生高考提供可靠的后勤保障重中之重是餐飲安全。后勤組高考前所有的餐飲用具嚴(yán)格清洗消毒，接受衛(wèi)生、教育部門的抽樣檢查通過。嚴(yán)格豬肉、大米、蔬菜等采購(gòu)渠道，驗(yàn)明資質(zhì)，遷就不得，馬虎不得。操作時(shí)一根一顆收揀，一根一顆清洗，炒作上菜，分外認(rèn)真仔細(xì)，嚴(yán)格留樣。市市場(chǎng)監(jiān)管人員天天派人監(jiān)督蹲守，確保疏而不漏，萬(wàn)無(wú)一失。
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